马上要高考了，一日三餐很重要，怎么吃怎么做，你准备好了吗？
高考是人生中最重要的节点，关系到孩子一生的命运。马上临近高考，让我想起去年女儿高考时，我们是家长比孩子紧张。考前一周就要调理生活，保证孩子高考顺利，最关键的是身体要健康，睡眠要好，才能做到头脑清晰。但家长也不能过于焦虑，不然影响孩子的休息，家里的气氛一定要放松。我们去年是最后一堂英语考试，头天晚上头疼，睡不着，还好是下午考试，早上睡到了10点多才起床，最后总算顺利地考了下来，至今想起都心有余悸。
高考前一周的生活安排很重要，保证孩子有充足的营养之外，饮食比平时要清淡一些，建议多吃淀粉类食物和蔬果，多补充磷脂、水溶性维生素，增加矿物质摄入。如含蛋白质和磷脂丰富还易消化食物，如：鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛奶、大豆等，另外粗粮、坚果、薯类也要适当摄入。可以根据孩子的饮食习惯来做菜，也不要一下子改变孩子的口味，那样适得其反。另外值得提醒的是千万不要吃生冷的东西，如凉拌菜和生冷的瓜果，特别是西瓜香瓜等，最容易吃坏肚子，这样就影响考试了。
马上就要高考了，孩子的一日三餐，到底怎么做，怎么吃才好，下面我推荐一些菜谱供家长们参考，希望大家喜欢。
一、早餐
早餐营养要保证孩子吃得饱，同时还要吃得营养，才能保证一上午的能量。主食可以是包子、馒头、面包、米糕、饺子等，蛋白质补充可以是鸡蛋、牛排、鱼排、鸡排、牛奶等，另外配上提神醒脑的玉米糊或者玉米粥，也可以加入核桃，黑芝麻、腰果等坚果打成米糊。适当配上开胃的水果，如草莓，苹果、小西红杮等。还可以配上一点小咸菜，如黄瓜，泡菜等，让孩子胃口大开。
上图早餐搭配可参考：红糖馒头、蒸鸡蛋羹（可以放点生抽）、核桃芝麻花生杂粮米糊（米糊不要太干，要稀一点才有利于下馒头）、酸奶、另外可以配点榨菜下馒头。饭后可以吃点水果枇杷。
具体可以参考之前写的早餐文章：家里有中高考孩子的朋友，这七个早餐可用作考试早餐，一周不重样
二、考试午餐
午餐注重蛋白质，蔬菜，主食合理搭配，往往下午考试心慌，可以适当吃一点甜的美食可以静心，不要吃过于辛辣的食物，以免烦燥。
具体的菜谱可以参考之前的文章：高考倒计时，饮食宜清淡，这16个简单的家常汤菜，简单又好吃
上图是去年给女儿做的考试餐分享如下
1、玉米排骨汤
玉米排骨汤清淡，汤微微的甜，玉米膳食纤维丰富，B族维生素含量丰富，有利于消化吸收，还提神醒脑，做法也简单。肋条排骨或者筒子骨半根焯去血水，放姜片，料酒，加清水小火炖1小时左右，再放入玉米，放盐调味，炖20分钟左右。出锅时放点胡椒粉、鸡精和葱花。
除了玉米炖汤，还可以做海带排骨汤，紫菜汤，番茄蛋汤，冬瓜汤、鲫鱼豆腐汤，肉丸子三鲜汤等都是不错的。
2、南瓜蒸糯米
这道南瓜蒸糯米，南瓜营养丰富，还养胃助消化，糯米温而不燥，软糯好吃，加点白糖，下午考试，适当吃点甜食也可静心，不是特别的甜，可当主食也可当菜，是一道不错的清淡菜。
1） 糯米提前用清水泡3~4小时，如果没有时间泡，就把糯米煮到半熟，大约煮4分钟左右。煮好后，清洗一下，沥干水分。
2）南瓜去皮切成小块，整齐码在蒸碗中，把糯米铺在南瓜上，插上汽眼，大火蒸上汽后，改中小火蒸40分钟左右。
3）蒸好后翻扣在大盘子里，撒上白糖和黑芝麻或者果干。
3、虾仁炒鸡蛋
虾含蛋白质高，营养丰富，配上鸡蛋炒，营养翻倍。这道菜清淡爽口，孩子也喜欢吃。
1）、新鲜的虾买回来放冰箱里冻一下，就轻松去掉外壳和沙线。虾仁清洗干净，放料酒、胡椒粉、白糖少许，盐少许，姜片和葱抓入味，再放玉米淀粉锁住水分，放芝麻香油和匀，放置20分钟。
2）、鸡蛋2个打入碗中，放盐少许，打散。
3）锅中放油适量，放入鸡蛋液翻炒，加一点水，炒鸡蛋更嫩滑。炒好后盛出待用。
4）、另起锅，放油适量，放姜，葱段，大蒜小火煸香，开大火，放虾仁快速翻炒至熟，放炒好的鸡蛋，起锅放少许胡椒粉，香油，撒上葱花即可。
4、清炒时令蔬菜
夏季时令蔬菜很多，丝瓜、茼蒿，空心菜，苋菜、茄子等都是不错的蔬菜。炒时加点大蒜，蒜香味特别浓，大蒜也可醒脑，下饭还不错。做法简单，就不写制作过程了。
三、考试晚餐
晚餐尽量吃一些容易消化的食物和有助睡眠的食物，晚餐不宜吃得太多，不然也影响睡眠，晚餐可以吃鱼或者豆腐等，再配上小米粥安神。
1、清蒸桂鱼
鱼肉易消化，其中桂鱼肉质细嫩，刺少，清蒸清淡，孩子喜欢吃。爱吃辣的，出锅后放点小米椒，最好不要放。
1）新鲜的桂鱼买回来后，去除内脏及鱼里的黑膜，反复刮洗表皮，清洗干净。再用葱姜反复擦鱼身，把葱姜塞到鱼肚子里，放料酒和胡椒粉，盐等腌20分钟。
2）蒸锅加水，水烧开后，放入鱼蒸5~6分钟，根据鱼的大小而定时间。
3）蒸好后，淋上蒸鱼豆豉油，撒上蒜泥，葱花等，淋上爆香花椒的热油，孩子考试，小米椒就淋油后放一点点。
3、香煎豆腐
1）、锅中放适量油，豆腐切成厚块，放锅中两面煎金黄，煎时撒点盐。
2）、煎好后，开小火，放提前兑好的调味汁：生抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱，白糖少许、香醋，水淀粉，鸡精、香油，花椒粉、水。然后再放葱花。大火收汁煮入味即可。豆腐特别入味，煎后豆腐特别香，酱汁拌饭也很开胃。
3、炒时令蔬菜
当季时蔬比较多，如苋菜、空心菜、茼蒿菜等，都是很不错的。
4、南瓜小米粥
南瓜养胃，加小米煮有助睡眠，还可以放点安神的莲子。夏天热，晚点喝点小米粥也有利于消化。总之晚上不宜吃得太饱，影响睡眠。
最后祝家有中高考的孩子，考试顺利！加油！
