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高血脂是引起脑梗死、心肌梗死的高危因素之一，主要体现为胆固醇升高以及低密度脂蛋白升高。血液中血脂水平显著升高，会在患者的血管内壁发生沉淀，从而出现血管斑块，导致患者血管狭窄，进而引起脑梗死、心肌梗死等心脑缺血性疾病。因此，对于心血管健康需要给予密切关注，就血脂与健康之间的相关性加以分析具有显著意义。
血脂是血浆中脂类的统称，是人体内能量供应的一种物质，其组成成分包括甘油三酯和胆固醇。胆固醇分为低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇，以及极低密度脂蛋白胆固醇。患者进行血脂检查的指标通常包括4个，分别为甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白，以及低密度脂蛋白。
血脂的来源包括外源性及内源性两种。外源性血脂主要指食物中所摄取的一种血脂成分，内源性血脂主要指人体脂肪以及肝脏等组织细胞合成的一种血脂成分。如果自身代谢出现异常，或饮食不健康等原因，均可造成血脂升高。因此，要控制血脂，日常饮食生活一定要调整，总的来说包括以下三个方面。
首先要对总热量进行控制，养成少荤多素的饮食习惯。对于血脂异常人群而言，一定要合理控制总热量的摄入，以维持正常体重。合理搭配食物结构，保证膳食的营养，控制胆固醇等高热量食物的摄入，如肥肉、动物内脏等，脂肪的摄入应低于总热量的30%，同时适当增加富含膳食纤维的食物。
其次要控制食用油的用量。对于煎、炸炒食物要尽可能减少;在烹调食物时，油尽可能少放。因食物中所含脂肪酸含量不同，对血脂产生的影响存在差别，因此，选对油很重要，尽可能多选用植物油，少食用动物油。
第三要确保健康的生活方式。确诊患有高血脂疾病者不但要控制饮食，还要保持心情良好、睡眠充足、适当运动、合理使用降脂药物等，这些对于控制血脂均有帮助。
张家界市慈利县零阳镇
城西卫生院 吴振宇
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