鲜味
蚝油的作用和用法及用量,耗油四放四不放使用技巧
蚝油不是万能的,别啥菜都放!记住“4用4不用”,好吃营养又健康 很多人做菜,都有去网上搜菜谱的习惯,大家有没有发现,现在基本上每一个菜谱里有一样调料,它就是蚝油,把蚝油当成了“万能…
蒸螃蟹直接上锅,这样做是错的!关键5步骤,螃蟹不流油,无腥味
大家好,我是大雄。秋天吃螃蟹,好多人都是直接热水上锅,蒸出来要不是蟹黄都流出来了,要不就是蟹脚都断完了,一点都不完整。 而且螃蟹的口感还很腥,一点都没外面饭店中做得好吃,这到底是为…
买酱油时,选生抽、老抽还是味极鲜?差别很大,弄懂再买不出错
给大家分享一件非常开心的事情吧,想要提高自己的厨艺,让菜肴的味道更好,除了掌握一些必须要知道的烹饪技巧之外,还有一点非常重要,下文好好给大家说说,分享如下: 我没有学过厨,下厨房做…
鸡汤怎么炖好喝不油腻又营养,家常清炖鸡的正确方法
鸡汤作为国民最喜爱的滋补第一汤,在每个人的心目中都会有特殊的回忆。 鸡汤虽然营养又美味,可是想要自己炖一锅好喝的鸡汤,并不是什么食材都可以乱加的,加错了,反而会毁了一锅汤。 请您牢…
清蒸螃蟹要蒸几分钟才可以熟大火还是小火,正确蒸螃蟹的方法
肥美的大螃蟹为我们的餐桌增加了不少鲜味。但是吃螃蟹也有很多窍门,如果处理不当,不但影响口感,有时甚至还会引起食物中毒。 “不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。从苏轼的这首诗中就足以看…
捞汁的配方制作方法,正宗捞汁怎么调
捞汁 口味鲜辣微甜 原料东古生抽、美极鲜味汁各500克,蜂蜜、鸡粉、味素各100克,美极鲜辣汁200克,绵白糖150克,纯净水2千克,蔬菜料(香菜1千克,姜、圆葱、尖椒各500克)…