边吃边思考，尝后燃烧，吃是与生俱来的，默默咀嚼，慢慢品味，魅力非凡。甜的味道更幸福，能吃的人会感到胃，能吃的人会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
BawangPutihTumisKembangWaja
做法：锅中放冷水没过六十，盖上锅盖，水开至六十开，趁六开来回数次，迅速捞出沥干水备用。（不要长期擀，肉会老缩。我买的是新鲜的，几乎水开的同时打开，然后转几圈。有空的时候，可以把另一半的贝壳给打破两个。）
锅里放热油，把蒜茸炒5秒，然后加入蚝油+辣椒酱+葱蒜，翻炒一下，然后马上倒入花糊炒至顺滑，即可上桌。上盘（这一步一定要快，不要搅拌太久，一盖上酱汁就马上起锅，不然蚝油会更糊）。
蒜苔炒牛肉
原料：牛肉、蒜苔、沙茶酱、红辣椒；
实践
1、牛肉片用生粉、沙茶酱和盐腌制；
2.油烧热，加入切碎的蒜和辣椒；
3、倒入牛肉翻炒；
4.半熟时加入蒜苔、盐和鸡粉；
5.炒熟；
山楂消脂粥
原料：糯米60克，山楂100克，冰糖适量。
实践：
1.糯米用水浸泡2小时，沥干；山楂洗净去色待用。
2、砂锅内倒入适量的水，大火烧开，加入糯米，再次煮沸后转小火，煮至稻种开花、汤汁浓稠时，加入山楂继续煮。15分钟，最后加入冰糖。
香辣肉丝
原料：猪肉300克（去脂）、香菜15克、厚朴片25克、蛋清40克、淀粉（豌豆）35克、大葱10克、生姜10克、生姜8克蒜。、辣椒15克（红、辣、干）料酒10克，酱油15克，白糖20克，醋5克，盐2克，味精2克，花椒1克、香油15克、豆油60克
实践1、瘦猪肉洗净切成薄片，再切成细丝，加入蛋清和25克淀粉拌匀；玉兰片、干辣椒切丝，香菜洗净切段；
2、料酒、酱油、糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克调成酱汁；用油加热煎锅并加热至40%的热量，加入切好的猪肉并摊开直至煮熟。放入漏勺；
3、将原勺中剩余的底油烧热，加入葱、姜、蒜、厚朴片、干辣椒切片翻炒，加入肉片，淋上酱汁回流均匀，淋上香油，撒上香菜即可食用。
洋葱鳗鱼丝
材料：洋葱、鳗鱼片、姜、白糖、料酒、白胡椒粉
实践：
1、鳗鱼洗净，切片。
2、锅中油烧热，放入姜片爆香。
3、加入鳗鱼片炒一会，沥干备用。
4.锅中留底油，加入洋葱炒香。
5、加入料酒和酱油，加入适量的水，将洋葱煮一会儿。这时候把鳗鱼丝倒回锅里翻炒，加入适量白糖。
6.最后加入白胡椒粉炒至水收干。
腐竹炒黄瓜
配料：腐竹，香菇，黄瓜，洋葱，酱油，糖，盐，淀粉，
实践
1、腐竹和香菇泡软，黄瓜和腐竹切成菱形、香菇和大葱备用。
2、油烧热，将洋葱末炒香，放入腐竹和香菇、酱油和少许糖炒香。
3、放入黄瓜片，加盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜变软，钩细，起锅倒香油。
奶油玉米粒
冷冻玉米粒适量；适量的糖；1包牛奶；少许盐；少许煎炸油
将玉米粒和牛奶倒入锅中，中小火煮，边煮边搅拌。
玉米粒煮熟后，加入适量白糖和少许盐，开火收汁。用勺子搅拌所有东西。
待牛奶快收干时，加入少许油收汁。
霸王炒肉
提前预制：1、三线五花肉（五花肉必须经过高压和文火熬制才能达到烂出的效果。使用三线五花肉可以防止肉质分层和成型）5斤，洗净，改成1.5厘米见方的块，放入60%的肉用热油浸泡至肉皮起小泡泡呈金黄色，捞出沥油。
2、将猪油100克、菜籽油50克放入锅中，加热至40%的热度。加入20克切碎的姜和大蒜，搅拌直至水分和气味消失。10克面条、香叶、桂皮、月桂叶小火炒熟，倒入步骤1的五花肉块下油炸，加高汤没过肉块，加20克蚝油。、味精15克、鸡汤、盐各10克搅拌均匀，大火煮至汤色红亮，然后倒入高压锅，中火压6分钟，蒸出捞出。盖上锅盖，转小火继续炖5分钟。
运行过程：1、冷冻薯条100g（成品）放入50%的热油中炸至金黄酥脆，捞出沥油待用。
2、特级小麦粉1250克，特级生粉480克，三湘牌糯米粉80克，吉士粉80克，泡打粉60克，干酵母20克，加入适量。加水搅拌均匀成浓稠、稀薄均匀的炸酱，加入200克五花肉，均匀放入。
3、锅中油烧热至60%热，放入炸好的五花肉炸至金黄收干，倒入剩余的油；然后加入切碎的姜蒜10克，干海椒40克炒香，加入20克干辣子炒出香味，倒入炸好的五花肉和炸土豆，拌匀，加入5克盐。芝麻辣椒盐、白糖3克，出锅前撒葱花15克。
麻椒盐的制备：
辣椒面500克，花椒面50克，五香粉50克，十三香2袋，加热盐300克拌匀。
生产密钥：
1、煎水煮肉时，油的温度不能太低，否则油浸泡时间过长，吃起来会油腻。
2、水煮肉炸好后，倒入剩余的油，加入材料炒香。因为水煮肉和麻辣烫都含有油分，这样操作可以防止成品蔬菜中出现大量的油。
黄瓜鸡丝
材料：黄瓜1条，鸡胸肉1块，红辣椒2个，大葱，姜片，门叶1颗，盐，醋，植物油，胡椒粉，蚝油，蒜，辣椒油；
实践
1、锅里放凉水，放入鸡胸肉，烧热后加入葱、姜片、门花，开火煮10分钟，关火再煮10分钟。分钟。取出，晾凉，切丝；
2、锅中油烧热，放入花椒，炸好后熄火，捞出。将大蒜压碎成蒜泥或蒜末；
3.黄瓜包好，红辣椒切片，加入鸡肉碎、花椒油、蒜头（剁碎）、盐、醋、蚝油、辣椒油拌匀。
剁椒蒸鱼块
1、鱼片用白酒片、盐、姜片腌一晚，然后用清水冲洗干净，用刀在鱼背中间划3下，里面放一片姜片。
2.加入剁椒、葱花和鸡汤。
3、蒸锅里的水烧开后，放入。
4、15分钟后关火，3分钟后开火。
5.鱼捞出，去掉上面的葱花，放入葱花。
6、锅中倒入适量的油，油热9分钟后关火，倒入鱼片。
黄瓜炸肠
配料表：火腿肠、黄瓜、油、盐
实践
1.火腿肠切片，黄瓜片放入碗中，加入1茶匙盐，拌匀，腌制片刻，倒入盐水。
2、锅中油烧热，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续炒，最后加入少许鸡粉。
姜汁鸭
原料：新鲜鸭宝宝700克；猪肉200克；生姜200克；新鲜红辣椒；大葱;肉桂;少许干辣椒；茶油;酱油;盐;料酒；
1.小鸭洗净后切小块，五花肉切薄片；生姜、鲜红辣椒斜切成大片，葱打成节备用；2、锅内放茶油烧热，先下鸭腿和鸭舌煎熟，再倒入剩下的鸭块，翻炒至出油，下料酒少许；
3、加入干辣椒和少许桂皮翻炒片刻，加入五花肉继续翻炒；加入适量酱油拌匀，然后加水刚好没过鸭肉，大火烧开后，转大火煮半小时。
4.汤快收干时，加入嫩姜和鲜红辣椒一起拌匀，加盐调味，拌匀；出锅前加入葱结，翻炒几下。
干锅干香柴
原料：盐2克，味精1克，酱油2克，川菜5克，姜切碎，蒜切碎，青蒜一部分，鲜红辣椒一部分，干辣椒，油，高汤。
实践：
1、香肉洗净晒干，切成薄片，猪肉洗净，切成薄片。
2.锅里放油，70%热时，加入西洋菜、酱油、姜末、干辣椒结、蒜末爆香。
3、加入猪肉和干香，小火翻炒，加入高汤和盐，小火慢炖5分钟。
4、出锅撒上味精，放入干锅中，撒上青蒜和鲜红辣椒装饰。
当归醉鸡卷
材料：大鸡腿2只，盐2茶匙，当归5克，枸杞子10克，水500毫升，红酒300毫升。
实践：
1、当归、枸杞洗净，加水大火煮开，再煮15分钟，关火晾凉。
2.鸡腿去骨后，把带皮的一面放在锡纸下面，撒上少许盐，卷起来，用锡纸包紧，呈糖状。放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3、将红色粘稠的露水倒入冷却后的汁液中，再放入去掉锡纸的鸡腿，放入冰箱冷藏1天，取出切片。
马蹄虾
原料：荸荠、鲜虾、红、黄辣椒粒、盐、糖、生粉。
实践：
1.荸荠去皮，切粒，焯水备用。
2、鲜虾去虾线，用盐和生粉腌制，加入油，沥干去油待用。
3.锅内油烧热，加入板栗水、虾仁、红、黄辣椒，加盐、糖调味，炒至熟，勾芡，装盘。
冬瓜丸子汤
做法1、姜葱切细姜葱饭；
2、买来的肉末不要放任何东西，用小木棍把蒜捣碎三五分钟，使肉末更软；
3、将葱姜米放入肉馅中，捣烂的时候用木棒搅拌均匀，这样姜米可以更好的压碎一点；
4、将鸡蛋1个、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉、盐少许放入肉馅中；
5、冬瓜洗净，去皮去肉；将冬瓜切成5毫米厚的大块；
6、做一锅清水，水烧开后转小火，加入用勺子擀好的丸子；
7、所有丸子入锅后，转中大火煮10分钟左右；8.丸子浮起来后，放入一片冬瓜，煮几分钟；
9、待冬瓜呈半透明状后，加入盐和香油。如果前面有鸡粉，可以适当放一些；
10.关火后，撒上胡椒粉，香菜切段放入汤中即可享用。
冷白菜
原料：养心菜350克，鸡蛋2个，陈醋15毫升，白糖8克，芥末油5滴，香油5克，熟白芝麻。
做法1白菜洗净，摘去老黄的叶子和茎干控水
2锅中烧开水，水开后加入少许盐（盐不要太重），将白菜煮至叶子变色后捞出。
3卷心菜焯水后，用冰水去酸
4鸡蛋和半克盐打散，锅里放少量花生油，慢慢倒入蛋液，小火摊开，成蛋饼。
5个鸡蛋饼，放凉后切丝
6营养白菜用冰水冷冻后挤干备用
7将醋、盐、麻油、糖、芥末油和白芝麻混合调成酱汁。
8混合白菜、蛋丝和酱汁，完成
番茄豆
配料表：大豆、番茄酱、黄油、盐、白糖、味精、淀粉。
实践：
1.黄豆浸泡一夜。在高压锅中煮约15分钟。
2、锅中放少许黄油，倒入煮熟的黄豆翻炒。加入番茄酱，少许水。最后加入盐、糖、味精、淀粉勾芡。
麻辣排骨
材料排骨500克，大蒜适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡汤适量，花椒粉适量，酱油适量，水淀粉适量。
做法将排骨洗净，在电饭锅中加入生姜、料酒、适量的水，盖上锅盖焖煮20分钟。
煮到7个大人，还有汤
锅里倒少许油，放入蒜、姜、花椒，炒香
将煮好的排骨连同汤一起倒入锅中小火焖煮一会
边炖边准备酱汁（醋、番茄酱、蚝油、水淀粉）待用。
锅里的水快干的时候，加入胡椒粉、鸡汤、少许盐拌匀
倒入芡汁晾干
土豆炒猪肉
材料：猪肚猫2只，土豆三个，配套的大葱，配套的姜片，八角2颗。
实践
1将五花肉洗净，切成大块。
2加入冷水，以旺火煮沸，撇去浮沫，煮5分钟。
3洗净后，去除残留在皮肤上的毛发，剪成大小合适的小块。
4土豆切成方块，放入水中。
5将五花肉放入锅中，中火煎至肉质金黄，肥肉炸出。倒掉油脂，就可以用来炒菜了。
6转中火，加入一把冰糖。将肉丁炒至冰糖慢慢融化。
7倒入煮好的生抽，搅拌至颜色均匀，再倒入生抽。
8加入八角（喜欢八角的味道可以再加入一片月桂叶或草果）。
9加入洋葱（洋葱的白色部分）和姜片拌匀，把滚水倒在肉上。10这个时候可以去高压锅炖10分钟，或者砂锅炖一个小时。（我个人觉得这样肉更好吃）。
11锅大功告成后，将肉煮至半熟，倒入土豆，再煮20分钟。
12加适量盐调味，大火收汁。（收汁时不要炒，为了不让煮熟的猪肉和土豆翻动，可以握住锅柄转动，让每一块肉都沾上酱汁）。
椒盐九肚鱼
原料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、水煮肉粉、玉米淀粉、鸡蛋两个、葱花。
实践：
1、九肚鱼用炸鸡粉腌制20分钟左右
2.20分钟后，再次沾上炸鸡粉
3、打两个鸡蛋，只要鸡蛋打碎，蛋黄放入腌好的鱼中即可，可以选择加入其他调料，料酒，水煮肉粉或辣椒粉等。
4.将生粉裹在鱼身上
5.油锅里翻滚，炸至金黄色即可盛出。撒上盐和胡椒粉以及切碎的葱。
老干妈凉粉是凉的
做法：1、原料：凉粉350g，花椒油1茶匙，大蒜2瓣，大葱2根，老干妈豆鼓2茶匙，花椒油少许（花椒粉），酱油4汤匙，1茶匙。味精1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙
2.凉粉洗净切小块，葱切段，蒜切段，加入调料拌匀。
蟹黄狮子头
材料：五花肉、栗子、蟹肉、盐、鸡汤、胡椒粉、姜、蒜、汤
实践：
1、五花肉去皮切小方块，剁碎一点，菱角剁成片，蟹黄蒸熟备用。
2、五花肉加入香料和蛋清拌匀，再加入少许淀粉和蟹肉。
3、砂锅加汤烧开，然后把肉做成四只狮子头，也就是大丸子，用蛋黄装饰，放入锅中，用小火煮1.5到2小时。
土豆片
材料：面粉少许，土豆2个，水少许，鸡蛋1个，芹菜碎，葱花，花生油适量，盐适量。
1、土豆去皮，各种食材备用；
2.用刨丝器将土豆磨成细丝。这个小工具磨碎得很快，只需几下。人们认为每个人家里都有一个；
3、倒入少许面粉，加少许盐调味，当然不能加多了，但是味道会差一点；
4.打鸡蛋，鸡蛋的数量可以自己调整，可以加两个，可以随意加；
5、打成糊状，面粉要少，否则吃不出土豆特有的香味；
6、芹菜切到底，颜色的一个作用，蔬菜的多样化也更利于健康；
7、锅中加入花生油，倒入土豆面糊，用勺子压成较薄的饼状，小火煎熟；
8.煎至两面金黄。
回锅肉
原料：五花肉、洋葱。配料：花椒、白糖、香油、姜、葱、盐、味精、麻辣花生豆豉。
实践
1.将新鲜五花肉切成数份，放入水中用中火煮沸，加入葱段、姜片、胡椒粉去除肉腥味。
2.将五花肉煮至筷子可以轻松插入猪肉，取出，晾凉后切成薄片。同时，将洋葱洗净切片。
3.烧热平底锅，倒入菜籽油。一旦油的温度很高，加入过热的胡椒油。将切好的肉片放入锅中煎至肉脆，加入香辣花生酱和少许白糖。继续炒入味。
4、加入洋葱片和两次煮熟的猪肉一起炒至洋葱熟，然后根据个人口味加入盐、味精等，即可食用。
兔砂
原料：洗净兔肉200克，软茄子180克，泡姜、花椒、小米椒各1个，泡青菜、葱段。
调料：盐、料酒、味精、生粉、色拉油。
制作：1、兔肉洗净切丁，碗中加入盐、料酒、生粉，放入锅中煮熟待用。
2.茄子去皮切丁，均匀拍干生粉，放入油锅中刷满油，倒出沥干油。
3、锅留底油，先放入泡姜、野辣椒、小米椒和泡青菜炒香，再倒入兔肉丁和茄子丁，加盐、味精炒香，撒上。切碎的葱放在盘子里。
风味炸鸡
材料：鸡1只，豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，酱油，料酒，淀粉，糖，盐，食油。
做法：1、鸡肉洗净切小块，加盐少许，料酒两勺，酱油两勺，葱几片，姜去腥，腌制。约20分钟，放入冰箱，一半取出翻面。最后，将腌制好的鸡肉取下来，选择葱和姜，在肉中加入适量的淀粉，密封好备用。
2.锅里加入比平时多一点的油，烧热，放入一片姜片、一茶匙豆豉、干辣椒，用小火炒出香味。
3、豆豉开始出香味后，倒入腌制好的鸡肉，转中火，慢慢炒至鸡肉变色，水收干；加入两汤匙蚝油和一汤匙糖拌匀。
4.炒至鸡肉上的水收干，完全焦黄后，加入一小碗热水没过鸡肉的一半。继续用中火将水煮沸，直到水慢慢变干。这个过程大约需要10-15分钟，可以根据自己的口味稍微调味。
5、最后放入切好的青椒，翻炒几下即可出锅装盘。
川味酸菜白肉
材料：五花肉400克，酸菜200克，油适量，盐适量，泡红辣椒适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，葱适量，炒菜适量。酒、胡椒粉适量。
1、酸菜切块，泡椒、洋葱切块。2、五花肉放入水中，加入料酒、姜、胡椒粉，煮30分钟至肉软；将煮熟的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冷冻后切成薄片。
3、锅内油70%热后，放入切好的蒜片、姜片翻炒片刻，再放入酸菜、泡椒炒香。
4.加入开水，用大火将汤煮沸。然后放入一片白肉，以中火煮5分钟；然后加入鸡汤和香油，起锅时撒上葱花。
三块新鲜的炸鱼片
原料：鲤鱼肉500克，黑菇片50克，冬笋30克，萝卜花、葱、姜片、盐、糖、汤、色拉油、香油、湿淀粉适量。.
实践：
1、草鱼肉切长方形厚片，加盐、糖、淀粉勾芡；将香菇片和冬笋片放入沸水中，搅匀待用。
2、锅里放油烧热，将鱼片放入油锅中，滑至变白，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，放入葱片、姜片，煮汤，加入鱼片、香菇片、冬笋、萝卜花，加盐炒，浓稠。生粉，淋入香油，即食。
麻辣肚
原料：新鲜五花肉、青椒、红椒、姜、蒜、食用油、盐、面粉、玉米粉、料酒、酱油、生抽、鸡粉、花椒、水煮肉包。
做法1.将新鲜五花肉洗净，放入面粉揉搓，重复两次，加盐揉搓两次，洗净，放入冷水中，用大火煮5分钟，捞出，冲洗干净，放入高压锅，放入切片生姜、花椒、料酒、炖肉压15分钟，捞出切丝。
2.青红椒切丁，姜切丝，蒜去皮，胡椒粉。
3.将食物倒入锅中，加热至50%的热量。加入生姜和大蒜，炒香。倒入压好的牛肚并搅拌。大火翻炒片刻，然后加入青辣椒和红辣椒一起炒香。
4、加入盐、生抽、老抽，锅边倒入少许料酒，大火翻炒，加入鸡粉提鲜。
5、从锅中取出，装盘。
黄喉
原料：新鲜牛肚、新鲜牛黄喉、葱、姜、蒜、山椒油、花椒、植物油
实践：
1、新鲜牛肚、牛黄喉洗净，焯水备用。
2.锅中倒入植物油，加入姜、蒜和剁椒炒香。
3.将牛肚和黄喉倒入锅中炒熟，然后加入洋葱、山椒油和盐，拌匀。
黄鱼炸豆腐
材料黄饼–500克，豆腐–100克，色拉油–2茶匙，盐–3克，干辣椒–5条，料酒–2勺，姜–3片，蒜–3粒片，大葱-4片，八角-2片
实践
1、黄花鱼去内脏、鳃，洗净，沥干水分，切段。
2、豆腐切块；葱切段，姜切片，蒜切片
3、锅置火上，加油，烧至50%火，放入鱼块，煎至两面金黄。4.鱼搁置一旁，加入葱、姜、蒜和月桂叶，翻炒片刻。
5.加入酱油、料酒、盐，倒入豆腐块
6.锅中水烧热，盖上鱼和豆腐，大火烧开，转中火，加入干辣椒和醋煮约15分钟。
7、出锅前加少许白糖，再煮一会就可以出锅了，撒上葱花。
芹菜炒肉
原料：里脊肉100克，葱、姜、芹菜、大蒜、盐、鸡粉、白糖、十三香、香油。
实践
1.将里脊肉切成薄片，然后用刀切成薄片。
2、大葱切段切成葱花、姜末，放入锅中，蒜切碎，与葱、姜一起放入锅中，加入干辣椒2克。
3、芹菜一把，洗净后，将芹菜从中心一根一根切开，切成3厘米，放入盆中。
4.锅里放油烧热，加入葱、姜、蒜和干辣椒拌匀。
5、炒香后加入2克酱油提色，倒入芹菜继续炒匀。如果太干，加一点水。
6、调味加入盐2克、白糖2克、鸡粉2克、十三香2克。如果不喜欢十三香的味道，可以不加。快速翻炒使调味料溶解。芹菜不容易入味。
7.洒少许水，让汤汁和调料更好的粘在芹菜上，让芹菜更入味，最后淋少许油。
8、可使食品颜色更鲜亮。用淡油炸好后，即可将其从锅中取出，装盘上桌。
带子冬瓜丸子
材料：干贝适量，冬瓜1条，韭菜适量，色拉油适量，盐适量，蚝油适量。
做法1.干贝洗净，用清水浸泡十分钟
2、冬瓜去内皮
3.用球勺挖成一个小球
4.将大蒜切成细片备用
5.热锅加入适量的油
6.加入冬瓜球搅拌均匀，加入少许盐。
7.煎几次后，把泡好的干贝和水一起倒进去
8.加入适量蚝油，翻炒几下，煮五分钟
9.加入大部分切碎的香葱
10.油炸
11.摆盘，撒上剩余的韭菜末
豆芽鸡丝
材料：鸡胸肉1块，豆芽250克，香菜2支，盐适量，辣椒油1茶匙，香油1茶匙，大蒜3瓣，洋葱2片，3片。生姜1个、花椒10个、大料1个、料酒1汤匙、白糖少许
做法：1、选择豆芽，去豆皮，扔掉洗净。
2.锅内加水烧开，鸡胸肉放入冷水中，大火烧开，去浮沫，加入料酒、葱花、姜片、花椒、大料，中火煮热。10分钟，关火再炖5分钟，鸡肉从里到外变白就熟了。取出并冷却。3、锅中加水烧开，放入豆芽水煮至生。Toge绿豆不宜放置太久，焯至生熟即可，以免失去干软的口感，还可以减少维生素的流失。
4、将绿豆芽放入冷水中冷却，沥干水分备用。
5、鸡胸肉放凉后，用手将肉撕成丝。
6、将切好的鸡肉和豆芽放入较大的容器中，加入香菜块、蒜茸、辣椒油、香油、盐、糖，用筷子快速搅拌均匀，装盘。
新鲜莲藕浆
材料糯米50克；50克小麦；新鲜荷叶75克；40克碎肉；半个黄瓜;1克盐；原粉适量；2克磨碎的生姜
做法：事先将糯米和小麦粒用水浸泡40分钟以上
将肉末与适量原粉混合，放入冰箱冷藏备用
将两种米放入锅中，加水
大火烧开后转小火煮25-30分钟
加入切碎/切块的莲藕
加入肉末一起煮至米饭变软
继续加入切碎的姜，煮几分钟
最后加入黄瓜丁和盐调味后关火。
香菇焗豆腐
材料：北豆腐1块，香菇250克，辣椒2个，油盐适量，蚝油1茶匙，葱1片，姜1片，蒜2瓣，1茶匙。酱油、淀粉适量
实践：
1、把香菇伞剪下来，插进去洗净，把香菇油对折，先浸泡一下，然后扔掉洗净，再洗干净。
2、香菇用刀切成两半，豆腐切成小块，花椒切成圈。
3.锅中油烧热，放入豆腐块下锅炸，将豆腐块炸至金黄浮起，捞出控油待用。
4、锅内倒入油，留少许底油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入香菇片爆香，香菇爆香。香菇炒至香软
5、放入炸好的豆腐，倒入半碗水，再加入酱油，烧开，小火煮入味，如果火上还有汤汁，加入胡椒粉。翻炒均匀
6、加入蚝油、盐少许，倒入适量水淀粉勾芡，大火搅拌均匀，至汤汁浓稠，裹上配料，关火，下锅。盘子
土豆泥
做法：1.将小土豆放入一锅清水中煮至熟透。沥干水分后，用刀稍微压碎，然后放入70%的热油锅中。当表面干硬时，将其从锅中取出并沥干油以备后用。
2.锅内留底油，先下猪肉炒油，再下花椒节和蒜芽节炒出香味，倒入小炸土豆，调味。炒的时候加盐、味精和鸡精，最后淋上香油即可。
板栗烧猪手
做法1、生栗子去皮，用沸水煮2分钟，捞出沥干，用冷水泡发备用。
2、猪蹄切小块，洗净，用料酒在沸水中焯一下，捞出备用。
3、锅中油烧热，热时加入白糖，小火煮成糖浆，倒入猪蹄翻炒，加入酱油、面酱、豆角翻炒。4、锅内倒入适量热水，放入葱段、姜片、青红椒片，再加入适量精盐，大火烧开后，放入高压锅中一起压紧栗子20分钟，然后装盘
孔雀鱼
材料：五常鱼600克，小红椒20克，小青椒50克，醋5毫升，蒸鱼露40毫升，油10毫升，葱、姜、胡椒粉少许
实践：
1、水加醋，将鱼洗净至不粘手，然后将鱼身、鱼腹擦干或风干。锅内油热后，加入葱片、姜片、花椒少许爆香，捞出滤油待用。
2.将鱼切成约5毫米的块。用剪刀剪鱼（剪到鱼腹边即可，不要剪）。将小红辣椒切成细环。
3、将切好的鱼摊开摆盘，用红、青椒圈点缀。锅里加水，放在蒸架上。水开后，将鱼放入盘中。3分钟后关火。
4.开盖后，用锅铲将蒸好的鱼取出。小心别烫伤自己！倒入准备好的鱼露。孔雀帆已经完成，可以出发了！
