杭州不定价咖啡馆试营业首日亏3500元 多人只付一毛钱

杭州的资深企业家吴玉莲和几个朋友开了一家“佛教”咖啡馆,顾客根据自己的心情以及对产品和服务的满意度付费。他们的想法很好,但没想到,试运营第一天就遇到了“挫折”。“我输了3500多,很多人只赔了一毛钱。”吴玉莲无奈地说道。“五一”期间,他们忙着装修,决定赶紧把损失的钱赚回来。

杭州不定价咖啡馆试营业首日亏3500元 多人只付一毛钱

“我们也很好奇,老板这种模式能赚钱吗?”洪玲笑着告诉记者,有的顾客一打杯子只会出6.66元,有的顾客也会出一分或一毛钱。“但也有一些好心的顾客会出10元20元或者18.88元。”

吴玉莲说,他的店是4月26日和27日试营业的。当时他只是用粉笔在背景墙上简单地写了一句“随你便”。“我们第一天卖了400杯,亏了3500多元。当时压力挺大的。毕竟家里没有矿。”

在对两个一起做合伙人的朋友进行分析后,吴玉莲发现,很多客户认为“随付随取”的模式只是试运营时的优惠活动,“所以有点薅羊毛的心理。”

经过一些装修调整和解释,以及良好的服务态度,吴玉莲惊喜地发现,当天的营业额近3000元。“虽然还有一元两元的,但明显比之前交的12毛钱少了。”

“我们的商业模式很简单,就是想为园区的300家企业服务。”在最初的15万元投资后,吴玉莲和他的合伙人计算了一下,如果每个企业能做到5000元到10000元,他们就可以支持咖啡馆。

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