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最近暖洋洋的天气
花开了
草绿了
树发芽了
……
还真有点草长莺飞四月天的感觉
蓦然回首
那人站着干什么？
原来是在摘榆钱啊
网友评论
有人感叹大爷一身好功夫~
温柔小玥爷：好功夫！
凋零_Victor：p2，艺高人胆大啊
楠楠5606756488：老爷子身体挺好的
有人表示不妥~
爱较真的好孩子：外面这些还是不要吃了吧…除了农药就是霾
剑无胆琴无心：千万不要为嘴伤身啊！
小沫青青鸟：想吃郊区摘去吧。
大胳膊跟儿超人：记得要多洗几遍。
当然也有人表示这是在干什么~
放屁扭腰寸劲了：介玩意儿，能干嘛啊？
公元Time：这东西怎么吃？
FloraMino：说实话 我真的不知道他们在摘什么
榆钱是榆树的种子
因其外形圆薄如钱币
故而得名
因为它是“余钱”的谐音
故而就有了“吃了榆钱可以有余钱”的说法
当春风吹来第一缕绿色
金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头
人们会趁鲜嫩采摘下来
做成各种美味佳肴
据了解
榆钱具有健胃、安神、
杀虫消肿、止咳化痰等功效
春末
榆钱便成了当仁不让的餐桌主角
鲜嫩的榆钱洗净拌上白面蒸熟
摇身一变成了香喷喷的榆钱饭
再配点蒜汁，简直好吃到爆炸！！
当然，生吃味道也真真儿是超赞！
不过可有的人采用的方式却很不“友好”
直接把榆树枝干折断
在此提醒广大喜食榆钱的市民
在尝鲜的同时也要爱护树木，切莫折枝
在咱们天津，常见野菜大概有荠菜、香椿、苦菜、面条菜、龙须菜、灰灰菜、槐花等十余种。话不多说，乡间地头走起来！
荠 菜
这应该是咱们田边地头最常见到的野菜啦！
荠菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水等功效
春天采些荠菜嫩茎或芽
焯水过后可凉拌享用。
鲜荠菜蘸酱、做汤粥或包水饺
都是常见做法
香 椿
香椿饼，香椿扣肉，
香椿炒蛋、凉拌香椿、炸香椿……
品着这般清香，仿佛春就在眼前
香椿头含有充足的维生素E和蛋白质
以浓郁滋润见长
这也是为何菜谱里多半将之搭配鸡蛋、豆腐等食用
吃来令人齿颊留香
苦 菜
苦菜又名苦苣菜
具有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效
是一种药用食用兼具的无毒野生植物
春夏抽枝长叶，秋日开黄色小花
有浓烈的腐败豆酱气味，因此古人称为“败酱草”
苦菜比较常见的吃法有凉拌、酱拌等
做粥或水饺、大包馅料最为常见
马 苋 菜
新鲜马齿苋的口感脆嫩
吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好
一般吃法是凉拌和清炒
但它保健价值却相当高
具有清热利湿、解毒消肿、
消炎、止渴、利尿作用
面 条 菜
面条菜是对草本植物麦瓶草幼苗的俗称
茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血等功效
多生长在田埂地头和麦田里
其叶片细长因形似面条而得名
面条菜多以蒸食为主
也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅，风味颇佳
龙 须 菜
龙须菜又名黄西菜，黄蓿菜
具有清热解毒、利湿助消化等功效
可治感冒、便秘等症
是海滩生长一种纯天然野生植物，汁多味美
龙须菜，因嫩茎形似龙须而得名
有“素菜之珍”的美誉
一般吃法有凉拌、炝炒、蘸酱等
灰 灰 菜
灰灰菜是一种有毒性的野菜
但只要用开水焯一下
就成了上好的野味
性味甘平
具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效
灰灰菜可以做汤
水 芹 菜
水芹菜又叫水芹、河芹，生长期较长
春夏秋季都能见到
水芹菜中富含多种维生素和无机盐类
味道中透着一种野性
水芹菜既可以凉拌食用
也可以与其他荤菜炒煮
最常见的吃法是用来包馄饨
野 蒜
野蒜，又名薤白、薤根，藠子，小独蒜
主要吃法有
拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等
野 韭 菜
野韭菜又名山韭
外形比人工种植的韭菜更粗壮
其食用期很短，也就是3-4月份
野韭菜富含维生素C和铁
不少人最喜欢用它做成韭菜盒子享用
采摘时要仔细辨认
千万不要跟有毒的铃兰和秋水仙搞混了！
槐 花
每年春季4、5月份
是槐花唱主角的时节
淡淡槐花香飘遍街头巷尾
短短10余天的花期使得槐花越发珍贵
最常见的吃法有
炸槐花、槐花炒鸡蛋，槐花摊鸡蛋饼等
也可以就地生吃！
婆 婆 丁
没有在开春的野地里挖过婆婆丁的人
不足以谈人生
婆婆丁一般生长在道路两边或大沟周围
挖婆婆丁也得有十足的技能
下刀要深，不然会挖散
婆婆丁具有广谱抗菌的作用
有清热解毒、消肿利尿等功效
常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可
怎么样！
看了这么多好吃的野菜
内心有没有冲出门外摘一把的冲动！
但是，没有百分之百的把握
请不要随便乱摘乱吃
还是去菜市场买吧！
采摘购买需谨慎
有的野菜含致过敏物质，某些特殊体质的人吃后易过敏。吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状，应立即停止食用，马上到医院诊治！
有些野菜食用后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至出现水疱。此外，一些野菜也很难分辨是否有毒，一定谨慎采摘购买。
温馨提示
1、野菜比较脏，买回后先用淘米水泡半小时，烹饪之前一定要先焯水。
2、采摘和购买野菜的时候必须小心，不认识的都不要吃，以免中毒。
3、野菜一次不宜吃得太多。
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来源：北方网
