若要身体壮,饭菜嚼成浆!细嚼慢咽可以延年益寿

“若要身体壮,饭菜嚼成浆”这句老话是讲吃饭要细嚼慢咽。

我国历代医学家和养生家都非常看重吃饭时的细嚼慢咽。

唐代名医孙思邈在《每日自咏歌》中说:

“美食须熟嚼,生食不粗吞”。

清代医学家沈子复在《养病庸言》云:

“不论粥、饭、点心、肴品,皆嚼得极细咽下,饭汤勿作牛饮,亦徐呷徐咽”。

明朝郑瑄的《昨非庵日纂》云:

“吃饭须细嚼慢咽,以津液送之,然后精味散于脾,华色充于肌。粗快则只为糟粕填塞肠胃耳”

这些说的都是进食时应细嚼慢咽。古人还把唾液与男子的精液同等视为“元神之液”,认为弥足珍贵,不可轻易外唾外泄。

为什么说细嚼慢咽能益寿延年?

细嚼慢咽可让舌头味蕾充分品尝每一种食物的好滋味,越嚼越有味,细嚼慢咽产生舒畅的感觉,增强食欲,又饱口福。多咀嚼还可使下颌肌肉牵拉该部血管,加速太阳穴附近血液的流动,改善脑部血液循环,使大脑的血流量增多,可激发脑神经的活动,解除精神紧张,可有效提高大脑判断力和记忆力,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

据美国有关研究报道

咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群,使脸部肌肉更紧致、减少皱纹、面色红润,达到美容目的。

细嚼慢咽可让食物变得细小,同时让腮腺、颌下腺和舌下腺有足够的时间分泌唾液。唾液中含有多种特殊作用的消化酶及免疫球蛋白,让食物与消化酶充分混合,还可引起胃液和其他消化腺分泌的增多,使胃肠道更快消化吸收,促使血糖更快升高,更容易兴奋饱食中枢,较早出现饱足感、停止进食而减肥。

细嚼慢咽还有助于杀菌、洁齿防龋,加快了牙龈部的血液循环,预防牙周病,能使牙齿长得结实。人到老年,胃肠功能减退,吞咽反射减弱,细嚼慢咽可起到防噎、助消化、抗衰老的功效。

正常成人每天约分泌 1.5 升唾液,唾液是身体的“健康巡逻队”,也是体内的“自助药房”。实验发现,唾液与食物中的黄曲霉毒素、亚硝胺、苯并芘等多种致癌物接触 30 秒钟以上就有分解其致癌毒性的作用。嚼的次数越多,抗癌作用越强。当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是第一道防线。如果你按每咀嚼一次 1 秒钟计算,一口食物咀嚼 30 次再咽下去,恭喜你已经加入了高科技抗癌领域。

虽然大家都知道细嚼慢咽有利于健康,但现实生活中还是有很多人吃饭时如风卷残云,尤如猪八戒吃人参果,狼吞虎咽,大快朵颐。

狼吞虎咽有什么危害呢?

粗嚼快咽很容易咬伤舌头、腮帮及损害牙齿和牙床,可引起口腔溃疡;咀嚼次数少,会导致下颚退化,使牙床变得脆弱。吞咽异物十有八九是因“囫囵吞枣”造成的,也是医院常见急症原因之一,如鱼刺梗在食管内,严重者甚至可穿破主动脉壁引起大出血而丧命!

人体内与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。大脑神经接收饱腹感信号通常需要 20 分钟左右,狼吞虎咽者尚未收到饱腹信号,就把胃撑饱了,超出胃肠承受能力,既影响消化,也促使肥胖。

日本科学家发现吃东西太快是最容易增加患糖尿病风险,这类人发展为糖尿病前期的风险是普通人的两倍。因为进餐后 30 分钟出现胰岛素分泌高峰,糖尿病患者如果进食过快,胰岛素会跟不上,葡萄糖迅速进入血液循环,造成血糖升高,甚至有加重病情的危险。

快速吃进滚烫的汤、粥、羹、茶之类的饮食,会灼伤食道黏膜,造成坏死、增生、癌变。流行病学调查表明,喜欢吃烫食的人易患食管癌;吃饭过快易引发胃疼、胃胀等不适,还存在其他一些慢性、长期的隐患。所以,老话说:“吃得慌,咽得忙,伤了胃口害了肠”。

怎样才能做到细嚼慢咽呢?

给自己规定用餐时间(早餐 20 分钟、午餐 30 分钟、晚餐 40 分钟以上)。要让食物流连在唇边齿间,满足眼、鼻、舌对食物色、香、味的完美体验。

“一口饭嚼 30 次”,即半分钟,一顿饭吃半个小时,把咀嚼看成愉快的事,给牙齿一点美妙的感受,慢慢体会“嚼”的节奏。试用左手进餐,除可延长吃饭时间外,还可开发右脑(因左手由右脑支配);在享受美餐的同时,给您的下丘脑摄食中枢足够的兴奋时间,给您带来精神愉悦。

健康提示

进食中细嚼慢咽既是一种文明举止、良好的习惯,更是养生保健、防病美容的有效方法。吃饭时不要一边看电视、看书一边吃饭,也不要边吃边说话,吃饭时专心细嚼、以利消化。特别要让孩子从小养成细嚼慢咽的习惯,这对其一生健康将有重要意义。

内容来源:

人民卫生出版社出版《四季养生谚语(第2版)》

本文内容及图片均整理自互联网,不代表本站立场,版权归原作者所有,如有侵权请联系admin#jikehao.com删除。
(0)
极客号的头像极客号
上一篇 2022年 10月 13日
下一篇 2022年 10月 13日

相关推荐

  • 49元抽手机?没门!大奖或许花上千万 这些盲盒APP背后的资本布局

    “如果你还没换手机,千万别浪费钱,现在就来XX盲盒,花49元抢走这台手机……”“万万没想到,开了几次,就开出了这样的好东西……” 最近,这些盲盒购物广告在短视频平台上疯狂刷屏,虽然…

    2022年 9月 30日
  • 当了40年“老烟枪”,他的肺成了这个样子

    《2020全球癌症报告》显示,肺癌在全球发病率最高的癌症排名中高居第二位,约占癌症致死总人数的18%;以慢阻肺和支气管哮喘为主的慢性呼吸疾病也是全球疾病负担最重的四大慢病之一,每年…

    2022年 9月 26日
  • 土豆哥的育儿心得:薯条爱读书

    #2022育儿季#土豆哥的育儿心得:薯条爱读书 我儿子叫薯条,快八岁了,是小学二年级的少先队员。 自从薯条识字量超过一百字以后,我就开始教他看故事书,并大声朗读。遇到不认识的字,我…

    2022年 10月 14日
  • 对外卖平台市场行为的几点质疑

    1,贵持续近十年时间,以明显低于运营成本价搞促销,占领市场,属不属于不正当竞争之倾销行为?有没有扰乱市场公平竞争之嫌? 2,贵平台有没有受到监管部门就低价倾销、不正当竞争的调查处罚…

    2022年 10月 17日
  • 磕磕绊绊赢球,蔡斌选错一人让李盈莹压力倍增,发生了什么?

    把过多的关注放在女篮世界杯上,女排世锦赛开赛的重要消息也忽视了,直到开场才发现龚翔宇缺席,顿时感到不妙。 朱婷、张常宁养伤,这次女排世界锦标赛成绩方面多数球迷并没有抱很大的期望,如…

    2022年 9月 26日
  • 生活说说文案(生活说说)

    大家好,今天给各位分享生活说说的一些知识,其中也会对生活说说文案进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧! 生活感悟经典句子简短…

    2023年 4月 25日
  • 怎样快速死亡

    如何让樟树快速死亡? 如果树比较大的话倒少量的醋或开水,是不会有什么影响的,但是如果是用大量的醋和开水的话,会对树造成一定的伤害,甚至是死亡。如果是比较小的香樟树,用少量的醋或开水…

    2023年 7月 7日
  • 养生店加盟排名前十(养生店加盟排名)

    足浴加盟十大品牌 樱花足浴每一款的产品,都是以中医的理念和科研技术研发的品牌,对于身体没有副作用,也能为消费者针对性的解决问题。 藏生堂足浴按摩在传统的足疗技术之上,推出的穴位按摩…

    2023年 9月 7日
  • 汽车导航仪品牌排行榜(汽车导航品牌排行榜)

    十大汽车导航品牌质量排行榜(中国最好的导航一体机) 纽曼 九音 魅途 骏歌 飞歌 竹心 晋升 西声 泰科乐 车太狼 纽曼 推荐型号:亮剑大众系列 推荐理由:纽曼导航屏幕效果还不错,…

    2024年 1月 11日
  • 蒸米饭有窍门 这样做更香甜

    来源:今晚报 今晚报讯(记者李岩)蒸米饭看上去很简单,但是想要蒸出口感香甜的米饭其实还有不少讲究。厨师姜宗伟提示,蒸米饭时注意以下几点,蒸出来的米饭口感会更好。 适度淘米:不少人在…

    2022年 10月 10日

合作联系:1152QQ041010