猪肚就是猪的胃，在平时吃火锅或者麻辣烫的时候，很多人特别喜欢选择猪肚，其实猪肚的营养价值比较高，而且还具有一定的药用价值。
《本草纲目》当中记载“猪肚是补脾的重要产品，脾胃补，中气益，利自止。……补脾胃，精血自生，虚劳自愈。”
猪肚当中含有丰富的蛋白质，脂肪，胆固醇，维生素，胡萝卜素，矿物质钙，磷钾，钠镁等，适当吃猪肚能够具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数的功效。
在日常生活当中，还有很多人会利用猪肚来进行补中益气。还有一句俗话“一个猪肚十副药”，猪肚的营养价值真的有这么高吗？
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俗话说“一个猪肚十副药”？
在以前的时候，我们的生活水平并不是特别的高，医疗技术也不先进，所以以前可能会通过一些食疗的方式进行治病，而且老人讲究以形补形，经过研究，发现猪肚里边有和治疗胃溃疡同样的成分——胃膜素。
吃了猪肚之后，会在人体的胃部形成一层保护膜，能够达到健胃补脾的效果，尤其对于老人朋友来说，适当吃猪肚可以促进肠胃的蠕动，也能够养脾胃增强体质。
对于一些身体比较虚弱的孕产妇来说，也可以通过吃猪肚来补气血，缓解身体疲劳。
不过关于“一个猪肚10副药”的说法未免有一点夸张了，虽然猪肚的药用价值是比较大的，但是食物与药物是不能相提并论的，当我们身体出现了问题时，还是要及早就医，食补只是起到了辅助治疗的效果。
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经常吃猪肚，会给身体带来哪些好处？
补虚损
对于身体素质相对比较弱，虚劳赢瘦的人，可以适当多吃猪肚，达到补虚损，增强体质的效果。
健脾胃
从中医的角度来说，猪肚入脾经和胃，经对于脾虚食少食欲不振，消化不良，身体瘦弱的人来说，适当吃猪肚可以滋补脾经和胃经，提高脾胃的运化能力，进而缓解脾胃虚寒脾胃不适的症状。
补中益气，止渴利
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服用，最为适宜，若同火腿一起煨食，尤补。
补血
猪肚当中含有丰富的铁元素，能够预防和治疗缺铁性贫血，而且猪肚处于动物的内脏里边还有一些血红元素，能够为缺血或补血的人提供血红细胞，不过大家在吃猪肚的时候要严格控制好量，毕竟猪肚属于动物内脏含有较多的胆固醇。
补肝明目
猪肚当中含有丰富的蛋白质以及碳水化合物和维生素，具有健脾养胃补肝明目的效果，对于肝脏受损视力不佳的人，在平时可以适当多吃猪肚。
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3类人要多吃
脾胃虚弱的人
猪肚能够达到健脾胃的效果，对于脾胃虚弱的人来说，一般肠胃功能都不是特别完善，可以将红枣莲子和银耳与猪肚一起炖汤喝，能够达到养胃护胃健脾的功效。
手术后的病人
做完手术的人可以适当吃一点点滋补的食物，大家可以选择猪肚汤，猪肚汤能够达到补血补锌的效果，更有利于病人身体的恢复。
劳累过度的人
劳累过度的人会出现肌肉酸痛，关节僵硬的情况，可以通过吃猪肚来改善补充营养，还可以达到补血补气虚的效果。
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猪肚虽好，这3类人最好不要碰
痛风患者
对于一些痛风患者，因为体内的尿酸含量比较高，如果经常吃猪肚的话，猪肚属于动物内脏，其中含有较多的嘌呤也容易导致尿酸升高，尿酸一但升高，沉积在关节处形成尿酸盐结晶，容易诱发急性痛风或肾脏衰竭影响身体健康，所以对于痛风的患者是不建议吃猪肚的。
肥胖人群
对于一些本来身材肥胖的人是不建议吃猪肚的，因为猪肚当中的脂肪和胆固醇含量本来就超标，如果摄入过多的话会增加肥胖的现象，也会增加血管的负担诱发血管疾病。
患有高血压和心脏病的患者
对于患有高血压和心脏病的患者也是不建议吃猪肚的，因为猪肚当中的胆固醇含量比较高，如果胆固醇过高会给血液造成极大的压力，也容易引起血压升高的现象，同时也会增加心脏的负担。
