说到煎饼果子，相信大家都不会陌生，它是我们生活中十分常见的小吃，路边的小吃摊随处可见。前几天，有位朋友问了我这样一个问题“我一直以为煎饼果子是咱们山东的，前几天突然发现煎饼果子小摊挂的都是“天津”的招牌，它到底是哪个地方的小吃啊？”我告诉她，虽然山东煎饼非常出名，但煎饼果子的确是天津的特色小吃。
我这位朋友之所以会一直认为煎饼果子是山东的，其实也是情有可原的，为什么这么说呢？
第一点，山东人爱吃煎饼。
煎饼是山东人标志性的主食，虽说北方人爱吃馒头，但是对于老山东人来说，一天三顿必须有煎饼，就连超市里售卖的主食也都是煎饼，尤其是临沂等地。除此之外，还有闻名全国的煎饼卷大葱，对于外地人来说，这道美食可能有些重口，但是大多数山东人都是非常喜欢吃煎饼卷大葱的。只有山东人才知道煎饼的美味，在这个工业化的时代，手工制作一张山东煎饼也是难能可贵的。正是因为“煎饼”二字，很多人都认为煎饼果子是山东的。
第二点，山东人把油条称为果子。
山东聊城人都知道，“果子”就是油条，至今聊城人也仍然把油条称之为“果子”。油条本身是南方传到北方的，因为带有一点甜味，所以山东人最初认为它是点心而非正餐。而在山东话中，果子就是点心，所以山东人也叫油条果子。
只不过后来油条又经过了一系列的变化，于是甜油条就变成了咸油条。油条的名字在山东的也有许多种叫法，如“油炸果”、“大果子”、“馃子”、“果子”等。从某种意义上来看，山东人认为煎饼果子是山东的也就没什么好奇怪的了，煎饼果子不也就是煎饼卷油条吗？
综上两点，人们觉得煎饼果子是山东的特色小吃确实情有可原的。虽说煎饼是山东的，果子也代表油条。但它也确实起源于天津，在天津又叫做煎饼馃子，是天津著名的小吃，天津人一般把其作为早点。不过有趣的是，煎饼果子的前身其实就是煎饼卷大葱。
相传，煎饼卷大葱是由山东的客商带到天津的。在最开始时也只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已，在天津当地广为流传。后来结合天津人的饮食习惯，煎饼果子不断地进行改良，慢慢的发展成了如今的煎饼果子。现在的煎饼果子除了油条之外，还可以添加各种食材，如蔬菜，火腿，鸡蛋等等，已经十分营养美味了。
