5月29日由“宁波市餐饮业和烹饪协会”郭海浩会长携同协会核心成员和宁波市各大酒店饭店董事长、总经理及主厨近30人来到了舟山桃花岛。开启了“主厨寻味,浑水桃花岛大黄鱼”之行。
“浑水桃花岛”大黄鱼基地亦是舟山历史上大黄鱼的核心捕捞场所之一,此次“主厨寻味”的目的之一就是实地了解“浑水桃花岛”大黄鱼何以成就野生品质的“秘密”。
01 桂教授
大黄鱼养殖基地首席专家、浙江海洋大学桂福坤教授详细的给大家介绍了大黄鱼的养殖模式和“浑水桃花岛”大黄鱼能够达到野生品质的原因
02 郭会长
大家在餐桌上一边品尝“浑水桃花岛”大黄鱼的鲜美,一边各抒己见对这条大黄鱼的评价,所有宾客无一不夸赞,按照郭会长的原话:几乎就是野生的口感,如果不说是养殖的,一般人是完全吃不出来。
宁波餐饮业和烹饪协会郭会长现场授予“浑水桃花岛大黄鱼”协会推荐产品
03 基地考察
品尝完野生品质大黄鱼,一行人驱车来到了“浑水桃花岛”大黄鱼养殖基地。
展现在眼前的是目前领先于国内的大型围栏大黄鱼基地,150亩的养殖海域,100万方的水体,平均15米的深海,还有符合大黄鱼习性的浑水海域和原生态环境。
舟山唯一的大型围栏养殖基地
野生的生长环境
超低密度模式
天然活饵场
每条鱼历经360天四季越冬洗礼
野生品质无可替代
04 海钓大黄鱼
一人一杆,体验了一次少有的海钓大黄鱼快乐
此次宁波餐饮业和烹饪协会的考察活动对“浑水桃花岛”大黄鱼有了更深的了解,也促成了宁波各大酒店和“浑水桃花岛”大黄鱼的深度合作。