大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享芹菜最下饭的吃法“芹菜炒肉”。
芹菜一把至旱芹，有很强烈的香气，是餐桌上很常见的蔬菜。芹菜味甘苦，性凉，有平肝降压，镇静安神，养血补虚之功效。可以辅助治疗高血压，眩晕头痛等症。做法也不少，可以凉拌，热炒，做馅料等等。最常见，最下饭的做法莫过于芹菜炒肉，芹菜炒肉加点胡萝卜，颜色好看，营养加倍，看着都有食欲，猪肉肥瘦相间，炒出油脂肥而不腻，两碗米饭真的不够吃。主要是步骤详细，做法简单，芹菜颜色翠绿，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【芹菜炒肉】
材料：芹菜 猪肉 胡萝卜
辅料：大蒜 生姜
调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 白糖
做法：
1. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗当中
2. 生姜一块切成姜片，切好和蒜片放一起备用
3. 择洗干净的芹菜，放在案板上切成长段，切好放入盘中备用
4. 洗净去皮的胡萝卜切成片，厚一点也可以，然后再改刀切成条状，切好芹菜放一起
5. 肥瘦都有的猪肉，切成薄皮，切好放入盘中备用
腐竹炒肉末快速做法腐竹大家都喜欢吃，腐竹的营养价值也很好，当然也很便宜我们最经常吃的就是什么腐竹盖饭，腐竹炒木耳都非常好吃还很下饭，主要就是制作简单又好吃可口但是很多人在家里做经常容易粘锅，要么就是腐竹做不够入味，腐竹。
6. 烧一锅开水，加入食盐和植物油，下入芹菜和胡萝卜焯水
7. 焯水1分钟左右控水捞出到盘中，
8. 起锅加入植物油，下入肉片进行翻炒
9. 炒至变色，加入姜蒜片爆香
10. 炒出肥肉中的油脂，加入半勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，下入芹菜和胡萝卜翻炒
11. 翻炒均匀，加入食盐，鸡精，白糖调味
12. 再次翻炒均匀，炒30秒即可出锅，美味即享
温馨提示：
1、 芹菜洗净切成长段，胡萝卜切成细条状，
2、 焯水时加入食盐和植物油， 焯水1分钟左右即可
3、 肉片炒出油脂，然后下入姜蒜片翻炒爆香，加入豆瓣酱炒出红油
4、 芹菜和胡萝卜下锅后翻炒几下，调味后翻炒30秒即可出锅
芹菜吃了好处多，还能帮助睡眠，降低高血压，还可以补气血。芹菜和猪肉简单炒一炒，芹菜颜色翠绿，加了胡萝卜看着都好看，肉片嫩滑一点不油腻，用豆瓣酱炒出红油，好吃超下饭。可以收藏起来做给家人吃，马上过年了，在家露一手，简单好做的快手菜，希望您能够喜欢。
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