普通水煮法：用水煮栗子需煮20分钟左右。高压锅煮法：高压锅煮需30-40分钟。栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。
普通水煮法：用水煮栗子需煮20分钟左右。做法：加入清水，倒入栗子，大火煮15分钟左右，再用小火煮几分钟，直至栗子熟后关火，焖一段时间即可。高压锅煮法：高压锅煮需30-40分钟。做法：将洗净的板栗放入高压锅里，加入适量清水，可选择万能炖的功能，将时间设置为35分钟，时间到即可开盖食用。
板栗一般煮20分钟左右可以熟。用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样。普通水煮法需要20分钟左右，将板栗没入冷水中，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，再煮几分钟。煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。不但省火，食物也能炖煮得更软烂。用高压锅煮板栗需要30到40分钟左右。水煮前用小刀划一个十字开口，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
板栗主要分为两种，一种叫做毛栗子，在栗子的外壳上，有很多的小细毛，还有一种栗子叫做明栗子，外壳看起来非常的发亮，一般毛栗子煮了之后吃起来会比较面，那么明栗子煮起来吃的话是会非常的香甜，不同人有不同的口味，所以在购买栗子的时候可以根据自己的喜好进行选择。
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