据环球网30日报道，韩国的主业泡菜生产商正处于‘举步维艰’的境地。
韩国泡菜是朝鲜半岛的一种发酵食品，是韩国最具代表性的传统料理之一，以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料。韩国泡菜五味俱全，可佐饭、可佐酒、易消化、爽胃口。它还含有乳酸菌、维生素、钙、磷等物质，能为食用者提供充足的营养。
由于气候变化引起的白菜短缺导致今年韩国的泡菜价格上涨，竞争对手中国生产的更便宜的产品则加剧了韩国泡菜危机，为此韩国决定建立两座“白菜银行”——大型白菜存储园区，以此来帮助生产商解决产能和储能不足问题，并防止韩国本土生产商进一步失去市场份额。
泡菜是韩国人的每日必吃菜品，和中国的米面一样，如果缺少泡菜，韩国人的生活节奏将被完全打乱。想一想如果我们失去米面我们的生活将会变成什么样。
韩国槐山郡和海南郡的两座白菜存储园区耗资580亿韩元（约4000万美元），预计将于2025年完工，每座园区面积为9900平方米，两座园区将能够储存1万吨白菜，每天可腌制50吨泡菜。韩国农林部相关人士表示,“希望存储园区可助力巩固韩国泡菜的全球地位”，若前两座园区运转良好，还将新建更多园区。
从中国进口的泡菜的价格通常约为韩国本土生产的泡菜价格的三分之一，再加上韩国泡菜产业持续滑坡，目前，从中国进口的泡菜已占去韩国泡菜市场40%的份额。
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