容易被污染的食物有哪些?
1、绿叶蔬菜是最容易受污染的食品之一。一些人喜欢简单地清洗之后就生吃绿叶蔬菜，有可能会发生污染，所以最好不要在同一个水槽同时清洗肉类和蔬菜，切菜和切肉的砧板要分开。
2、更容易被蜡样芽孢杆菌污染的食物主要有以下几个。肉制品，如烤肉，烤鸡，火腿等。蛋制品，如煮蛋，蛋糕，蛋卷等。乳制品，如牛奶，酸奶，奶酪等。豆制品，如豆腐，豆浆，豆腐干等。
3、容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类、凉菜、剩余饭菜等。被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果；受有毒藻类污染的海产贝类等。
4、容易被黄曲霉素污染的食物有：花生、玉米、稻米等谷物，一些富含蛋白质和油脂的食物等。凡表面上长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的谷物都有可能被黄曲霉毒素污染，在食用前应仔细挑选。
5、◆生物性污染： 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。
微生物对食品的危害有哪些
1、（二）诱发食物中毒：有的食品被致病菌污染后，一方面在适宜的温度、水分、pH和营养条件下大量繁殖，使食品含有大量致病菌，当人体摄入一定数量的活菌后造成食物中毒；另一方面有些污染菌在食品中繁殖并产生毒素，引起食物中毒。
2、赭毒素是温暖地区最重要的仓贮毒素。赭曲霉毒素对动物的肾脏危害最大，可以导致肾癌，此外它对肝脏也有损害，还有免疫抑制、致畸性。赭毒素A是致癌很强的一种毒素。
3、(2)引起食源性疾病。若食品被致病菌污染，将会造成严重的食品安全问题。食品中常见的致病菌有：沙门氏菌，变形杆菌，副溶血性弧菌，致病性大肠杆菌，蜡样芽孢杆菌，肉毒梭状芽胞杆菌等。
4、变形杆菌，中毒食品主要以动物性食品为主，其次为豆制品和凉拌菜，发病季节多在夏、秋。该菌还可引起慢性中耳炎、创伤感染等，亦可引起膀胱炎、婴儿腹泻、食物中毒等：奇异变形杆菌可引起败血症，病死率较高。
5、微生物有害的作用：导致传染病的流行。在人类疾病中有50％是由病毒引起。有些微生物是腐败性的，即引起食品气味和组织结构发生不良变化。当然有些微生物是有益的，它们可用来生产如奶酪，面包，泡菜，啤酒和葡萄酒。
食品或食品包装有可能被病毒污染是真的吗?
食品或食品包装有可能在批发、销售等环节和环境中被新冠病毒污染，从而携带病毒。6月19日16时，北京召开疫情防控第126场例行新闻发布会。北京市疾控预防中心等部门发布相关情况，并回答记者提问。
食品也会感染新冠病毒，比如鸭肉。里面有血水，有蛋白质，新冠病毒，完全可以藏在里面，这是特别危险的。
新冠肺炎不是食源性疾病，目前也没有发现通过吃东西导致感染的情况。虽然目前在冷冻食品包装上发现了病毒也存在感染性，不过还没有因为接触被污染的冷链海产品而导致感染的病例。
确实新冠病毒十分狡猾，在国外大环境疫情没有得到很大改善的情况下，我国应该加大对进口食品进行筛查，以免再出现病毒源进入我国的情况。可以看出新冠病毒是可以通过物品来实现进一步传播的。
一般只要没接触到就不会携带，国外的外包装上面也是因为有这种病毒并且被人工携带到了包装上。目前来说国内的冷冻食品是相对安全的，毕竟跟大环境有关。
