老话说“无酒不成席”，在重要的时刻里，与家人好友相聚，吃一顿团圆饭，喝一口白酒，把酒话家常，在平凡的日子里，小酌两杯，生活过得滋润幸福，酒早已成了不可少的饮品，这时候少不了的便是各种各样的下酒菜。
但是现在的下酒菜花样越来越多，越来越多的酒友不知道吃什么，在选择下酒菜的时候左右不过是常见的哪几种，而在以前老一辈喝酒的时候，下酒菜相比今天的来说就比较“寒酸”，但依然不妨碍老一辈酒友对其的喜爱程度。
都知道以前的条件是比较艰苦，所以当时并没有太多的选择，所以在今天看来这些下酒菜看起来是比较寒酸的。
今天就来盘点一下早些年间的3道“寒酸”下酒菜，都是老一辈酒友的最爱，有些已被遗忘，看看你吃过几款?
第1道：咸菜疙瘩
可能很多人都听说过咸菜，但不知道咸菜疙瘩是个什么东西，与现在一些精致且味美的咸菜来说，老一辈所喜爱的咸菜疙瘩就显得很“寒酸”。
咸菜疙瘩是一种白酒根腌制而成的咸菜，尝起来比较鲜脆，在以前当老一辈的人忙于忙于农活时，便会把它当作下酒菜或是下饭菜，一碗粥一口酒配上它都是味觉上的享受，不似今天的咸菜总感觉差了点什么。
第2道：猪油渣
在小时候能吃上猪油渣都十分开心，但是在今天物质条件越来越好，大多数人在练完油之后，油炸都不会再食用，而在以前什么也不放，就这样吃也特别香。
而这道菜也是老酒友心中独一无二的下酒菜之一，爽脆的口感让人欲罢不能，相比咸菜疙瘩来说这道菜简直就是极品，虽然相比现在的下酒菜来说显得有点“寒酸”，但是以前也是不可多得的下酒菜。
第3道：水煮毛豆
现在关于毛豆的做法越来越多样，但是在以前由于条件有限，大多数的毛豆都是经过水煮就食用，尤其是在夏季的时候更是老少皆宜的一道菜。
而这道菜也成了老一辈酒友心中下酒菜的香饽饽，爽脆滑嫩的口感配上一口白酒可谓是添色了不少，如今毛豆随处可见，还在纠结不知道吃什么下酒菜的酒友不妨试试水煮毛豆。
现在人们的生活条件越来越好了，人们在追求吃饱的同时更要求健康和营养，除了下酒菜之外，在白酒的选择上也更加注意品质，不仅要求纯粮酿，还要要求醉得慢醒得快，只是现在的白酒市场品类复杂多样，很难找到真正满足需求的好酒。
有了丰富多样的下酒菜，怎么能少得了美酒，实在不知道选择什么白酒的朋友，不妨参考一下这2款白酒，都是大家公认酒质比较好，不上头的好酒。
叙府大曲，这款酒在四川本地是比较有名气的浓香型白酒，是典型的川派白酒，这款酒也是老一辈的酒友经常喝的地方名酒，虽然这款酒的知名度不高，但是酒质还是一如既往的好，而且价格也比较亲民，不妨试试。
汉董大师酒（大雅），这款酒在市场是比较受欢迎，也是汉董品牌旗下卖得最好的一款大曲坤沙酱酒，它产自贵州7.5平方公里酱酒生产核心区，不仅拥有上好的酿酒环境，勾制的配方更是大有来头，是由酿酒大师曾传政经过多年时间精心研制的勾调配方勾制而成。
开瓶酒香四溢，杯酒下肚香醇细腻的口感让人回味无穷，再搭配下酒菜更是一绝，粮食香、果香等复合香气层次分明，各位协调，让人难以忘怀。
以上3款下酒菜都是老一辈的最爱，有些已被遗忘，你吃过几道呢？今天的分享到此就结束了，你还知道哪些“寒酸”的下酒菜，不妨在评论区分享留言。
