这年头，最便宜的酒莫过于产自农村的自酿酒了吧？和很多正规酒企的纯粮酒相提并论，这类酒无疑迎合了广大酒友的需求，即价格低廉的同时口感也还行！
说到底，这类酒也就是大家常说的散酒。时至如今，这类酒已经风光不在，究其原因，如今的农村散酒不再是纯粮酿造，而是添加了很多不良成分，比如有害食用香精等。
虽然很多酒友不再青睐这类酒，离开了散酒这个真正的“漩涡”，可极个别人并不以为然。他们觉得只要好喝，只要价格低廉，那就是很不错地酒。就在不久前，笔者曾问到过一个行家。
他是一位酿酒师，今年6旬，在酿酒这行他还是挺在行的。在我俩的聊天之际，我便顺口向他提问了一个问题:街上8元一斤散酒，是纯粮酿造酒吗？酿酒师直言:具体情况得具体分析。
他说:之所以说具体情况得具体分析，是因为根本原因在于酿酒师的良知。假如其他条件均不变，要是酿酒师为人正直，始终为消费者利益和身心健康考虑，那么此酒无可厚非便是好酒。
要是酿酒师只是为了利益着想，不管不顾他人的身心健康，他就会想方设法往酒液中添加乱七八糟的东西。比如食用香精，食用香料乃至工业甲醇等。试想下，诸如此类的酒，它能好喝吗？
说实话好喝不好喝倒是次要的，关键是这类酒的安全系数真心不咋样。除了根本因素外，影响散酒酒质和口感的因素还有很多。接下来。咱们不妨深入了解一番。第一是酿酒外部环境。
很多农村酒坊都是露天的，只能挡雨无法挡风。故一旦刮风，其杂质细菌会渗透进去，进而影响酒质。第二人酿酒选料，想要酒质口感达到酒友满意的程度，其酿酒选料非常重要。
选用优质的原料和劣质的原料，酿成的酒存在较大的差别。这倒还是不太严重的，要是手艺人故意使坏，他们会用工业甲醇，食用酒精，食用香精，自来水等互相混合后得到一款勾兑酒。
无可厚非，类似的酒，一旦被喝进去，指定会影响身心健康。第三是酿酒工艺，好多手艺人为了加快酿酒速度，故而会“偷工”，使其酿酒时间缩短，如此一来只会影响酒质。
这就是农村散酒的一个监管漏洞，不像正规酒企，酿酒的每一个流程，都有专人检查。比如街头散酒中，大多数都没有“掐头去尾”。即手艺人没有把头酒和尾酒去除掉，而是和中间这段好酒混合在一块。
如此以来，那些多余的有害酒精以及杂醇油依旧没有剔除出去。一旦被摄入消费者体内，无疑会损伤大家的身心健康。另外，这类散酒的安全系数怎么样？全凭手艺人的感觉。
可见，他们并没有给予真正的检测。说到底，这类酒的安全系数存在很大的问题。故，不难看出，街上的8元一斤的散酒，要是以上条件均合理，那么这样的街头散酒倒也可以试饮，但是不能经常喝。
否则，那就请远离。和以前一样，请寻找 属于你的纯粮酿造酒吧。最近几年，越来越多的酒友对纯粮酿造的酱酒非常感兴趣，究其原因，是因为酱酒的生产难度比清香型白酒以及浓香型白酒要大得多。
而且酱酒需要投入的成本也比较多，故酱酒才是真正的纯粮好酒。要是大家对此感兴趣，笔者不妨给大家推荐这一款，此酒名曰“国康1935”。是茅台镇国康酒业新酿的大曲坤沙酱酒。
同时也是陈兴希老师的代表作。陈老师非常厉害，是白酒行业中的风云人物。曾是原茅台酒厂副总工程师，原茅台研究所前所长。好多人青睐国康酒，就是冲着陈老师的鼎鼎大名来的。
另外，此酒的售价非常便宜，单价不过百元而已，可谓是真正的“物美价廉”。口感更具特点，倒入杯中，酒花乱跳不止，瞬间堆积在酒面上持久不散，入口爆香，除了酱香浓郁外还有丝丝花果香。
中段回甘且细腻，落口十分滑顺，柔雅中略显余长，喝完顿觉温润别致。好了，今天的话题到此为止，对于街上的散酒，你是怎么看的？不妨留言哦。
