糖友们好消息!大米加这7种食材一起煮饭,血糖控制好多了

中国人的传统主食是大米饭,特别是南方人,但是因为糖尿病,饭一吃就血糖飙升,不吃感觉少了什么东西,不习惯,让很多糖友心情不好。那么,有没有办法能够帮糖友们不仅可以吃大米饭,还能吃饱吃好有营养呢?我们今天给大家出出招!

  一、白米饭为什么容易升高血糖

  现在大米都是精米,升糖指数84,碳水化合物含量77.2%,膳食纤维很少,简直就是在吃糖啊!血糖当然容易升高。如果一顿吃二两米,等于吃了77克糖,再加上其他营养物质,能量346千卡,非常高。

  二、糖尿病人该不该吃主食?

  很多糖友认为既然主食容易升糖,干脆不吃碳水化合物,生酮饮食,其实这样就走极端了,没有任何证据证明血酮高了没有副作用,坚持生酮饮食的人的平均寿命也不是最高的。人体消化系统复合杂食动物特征,在控制每天摄入能量总数的情况下,适当摄入碳水化合物(能量一半左右),更加健康。对于特别肥胖的糖友,可以短期低糖饮食加运动减少体重,但是密切关注尿酮指标,体重正常后坚持均衡饮食。

  三、大米加哪些食材一起煮更健康?

  因为大米碳水化合物太高,蛋白质、膳食纤维太低,我们可以加以下食材一起煮,大米加三分之一或者一半的其他食材,更加健康:

  1、山药

  山药含有丰富的蛋白质与膳食纤维,而且健脾养胃,对糖尿病人好;

  2、胡萝卜

  胡萝卜含有大量维生素,还是大量抗氧化剂,对改善糖尿病炎症有益;

  3、燕麦

  燕麦蛋白质、膳食纤维含量高,改善血糖吸收,有益糖尿病健康;

  4、糙米

  糙米也是全谷物,膳食纤维高;

  5、芋头

  芋头质地柔软,膳食纤维高,还能改善便秘;

  6、豆类

  豆类是碳水化合物、脂肪、蛋白质比例最完美的食物,可适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆,有助于血糖控制;

  7、薯类

  薯类中含有较多淀粉和纤维素,增加肠道蠕动,改善肠道功能。

  四、总量控制很必要

  虽然大米添加这些食材,增加营养,延缓血糖升高,但是这些食材终究会被吸收,所以还要进行总量控制,不能多吃,要根据自己每天能量消耗与肥胖程度决定主食总量。一般来说,每顿主食跟自己拳头大小差不多。

  因此,糖友不是不能吃饭,而是避免吃白米饭。如果精米增加这些营养食材一起做,可以改善血糖,增加营养,值得大家参考。#糖尿病#

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